Les Halles
Le Moyen Age
En 1137, Louis VI décide de créer un marché en remplacement du marché Palu dans l’île de la Cité et de celui de la place de Grève. Le choix des Champeaux (« Petits Champs »), aux portes de la ville et au croisement de trois voies importantes, la rue Saint-Denis, la rue Montmartre et la rue Saint-Honoré paraît logique et le marché d’abord en plein air, va se développer rapidement.
La construction de l’enceinte de Philippe Auguste (1190-1200) accélère la croissance de la population. Sous le règne de Philippe Auguste, et sans doute à son initiative, une planification organisée du quartier se met en place :
- A l’est, il s’agit de relier les nouvelles halles à la rue Saint-Denis : 6 voies parallèles est-ouest sont ouvertes sur la censive de Thérouanne entre la rue Saint-Denis, la rue Montmartre et le marché (rues Mauconseil, du Cygne, de la Grande Truanderie, des Prêcheurs, de la Cossonnerie…) et une voie nord-sud perpendiculaire aux précédentes, la rue Montdétour.
- A l’ouest, un quadrillage régulier structure l’espace entre le rempart, le marché et la rue Saint-Honoré : rue des Prouvaires, du Four (rue Vauvillers), des Vieilles-Etuves (Sauval) et rue des Deux-Ecus (Berger).
le parcellaire des halles au XVe s. ^
Tout au long du XIIIe siècle, des bâtiments spécialisés sont construits : halle aux corroyeurs, aux merciers, deux halles pour le poisson frais ou salé…. Pour assurer la conservation et la sécurité des marchandises, l’ensemble du périmètre est entouré d’une enceinte dont les portes sont fermées la nuit. Les activités commerciales et artisanales envahissent l’ensemble des voies avoisinantes comme en témoignent les noms des rues (rues de la Lingerie, de la Tonnellerie, de la Ferronnerie, de la Poterie, de la Fromagerie…). Les Halles subissent peu de modifications jusqu’au XVIe s. Aux XIVe et XVe siècles, de nombreux hôtels se construisent aux abords du Louvre (hôtels d’Albret, d’Orléans, de Bourgogne…), l’église Saint-Germain-l’Auxerrois est reconstruite (1420-1476). Le pilori des Halles, 1780. |
L'époque moderne
Le quartier des Halles en 1600 cliquez sur l'image ^ | Le quartier des Halles en 1790 cliquez sur l'image ^ |
A partir de 1543, l’édit de Réformation des Halles va assainir et moderniser le marché : l’enceinte est supprimée et le réseau de ruelles au sud de la Halle au blé est clarifié, la plupart des halles construites au XIIIe s. sont reconstruites. Il en va de même de nombreuses maisons en périphérie avec des arcades en rez-de-chaussée (les piliers des halles), notamment rue de la Tonnellerie et autour de la Halle au blé... Mais, malgré l'augmentation de la population de Paris, le périmètre n'est pas étendu. La foire Saint-Germain et divers marchés locaux (des Enfants Rouges, des Patriarches...) complètent l'offre commerciale.
En 1570-1580, Catherine de Médicis fait construire son hôtel sur les plans de Philibert Delorme en créant un vaste îlot entre les rues du Four, des Deux-Ecus et Coquillière. Cet hôtel est agrandi par le comte de Soissons au début du XVIIe s. L'hôtel de Soissons au XVIIe s. cliquez ici.
Au XVIIe siècle, le quartier connaît des évolutions à la marge : agrandissement du Louvre, construction ou reconstruction d’hôtels en liaison avec l’aménagement de la place des Victoires. A la fin du siècle, la rue du Roule est percée permettant une liaison directe entre le Pont-Neuf et Saint-Eustache.
De la Révolution à 1850
Napoléon s’intéresse aux travaux d’édilité à Paris (nouveaux ponts, alimentation en eau, abattoirs, cimetières…) et notamment aux marchés couverts. En 1811, des décrets précisent l’emprise d’un nouveau marché à construire aux Halles sous forme d’une grande halle couverte. Les limites du projet sont dès lors fixées. L’année suivante voit les premières expropriations mais la fin de l’Empire en interrompt la réalisation.
En 1818 est ouvert, sur les terrains expropriés, le marché des Prouvaires, ensemble d’abris en charpente destinés au marché de la viande. En 1823-1824, deux autres bâtiments en bois sont construits sur le carreau de la halle pour le poisson et le beurre.
Le marché des Innocents au début du XIXe s.
Le projet définitif de Baltard sera approuvé en avril 1854.
Les Halles de Baltard (Wikipédia Commons) : projet d'ensemble (1863), vue depuis Saint-Eustache, photo.
(1) Parmi les projets présentés aux concours pour une place Louis XV en 1748, l’un des plus intéressants est celui de Germain Boffrand sur le site des Halles. Boffrand projette une place royale carrée axée sur la rue du Roule et le transept de Saint-Eustache avec, de part et d’autre, deux emplacements pour les halles bordés d’immeubles sur arcades. On peut supposer que ces deux places auraient reçu des constructions légères en rez-de-chaussée pour abriter les commerçants.
Le projet de Boffrand pour les Halles 1748 >
L’implantation de ce projet dans le site
Plan de Boffrand : cliquez ici,
Elévations de Boffrand : cliquez ici
Pierre Patte Monuments élevés à la gloire de Louis XV. BnF Gallica.(2) Cf. Bertrand Lemoine Les Halles de Paris.
Sources
Boudon (Françoise), Chastel (André), Système de l’architecture urbaine, le quartier des Halles à Paris, Paris, CNRS, 1977.
Lemoine (Bertrand), Les Halles de Paris, l'Equerre, 1980.
Jacques Silvestre de Sacy, Le quartier des Halles, ed. du Temps, Paris, 1969.